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苦瓜营养价值高

时间:2009-04-16点击:
  

糖尿病病人多吃苦瓜大有益处苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降低血糖的作用。苦瓜种子含有苦瓜案、脂肪酸、蛋白质等物质,苦瓜子对改善糖尿病三多症状有一定疗效。据报道:有医院用苦瓜制剂治疗糖尿病数百例,有效率高达80%。故糖尿病病人平时多吃苦瓜大有益处。

 

夏季苦瓜去暑开胃苦瓜又名凉瓜。嫩果可供食用,因味苦而得名。

 

苦瓜虽苦,人们为什么还偏爱食用呢?这是因为它含有丰富的营养和药用价值。据测定,苦瓜内富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙及各种维生素,这在瓜茄类蔬菜中是含量居首位的。此外,苦瓜还含有苦瓜甙、多种游离氨基酸和果胶等物质。因此,每逢夏季,人们食欲不振时,多吃苦瓜,不但清凉去暑,还可大开胃口。

 

苦瓜性味苦、寒,有清除暑热、解劳乏、清心明目、益气壮阳功效。凡饮食不节,疲劳过度,耗伤阴液而致消渴者多食苦瓜都有疗效。近年来,科学家研究发现苦瓜中含有明显生理活性的蛋白质,注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞,因此,它可成为提取抗癌药物的新来源。


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