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健康的零食有哪些?

时间:2010-04-22点击:
  

       健康零食的标准是“少盐、少油、少糖、新鲜、易消化”。根据这个标准,03270.com健康饮食网给大家推荐以下几种健康零食:●坚果类核桃、松子、开心果、花生等坚果是健康零食的首选。坚果是植物的精华部分,富含蛋白质、矿物质、维生素、多种人体必需的脂肪酸、微量元素等营养成分,对人体健康非常有益,美国《时代》杂志曾将坚果列为现代人的十大营养食品之一。
  需要提醒一点:坚果油脂含量较高,中国营养学会建议每周食用坚果不能超过一两,以免摄入过多的热量,引发肥胖。
  ●奶类牛奶中含有丰富的钙、维生素和多种人体必需的氨基酸,如果没有吃早餐,喝一袋加麦片的早餐奶或者谷物奶是最好的选择。由于空腹喝奶不利于营养物质的消化吸收,最好搭配一些主食,但是在办公室又不方便摆一桌子的食物,所以这种麦片、谷物搭配牛奶的方法刚好符合人们快节奏的生活需要。
  ●水果水果含有丰富的维生素、矿物质、纤维素,“水果+奶”的早餐组合好过什么也不吃。“但是,有些水果是不适合空腹吃的,比如香蕉的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血液中镁含量升高而对心血管产生抑制作用。另外,西红柿中含果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高,引起胃胀痛。”薛玉珠说。
  很多人嫌吃水果麻烦,就选择吃果干或果脯,营养专家并不认可。水果中含有丰富的水溶性维生素,高温烘烤等加工过程会对其造成破坏,细胞中的活性营养物质会损失,而且果干、果脯一般含糖量比较高,不容易消化,会影响人们正餐的摄入。对此,薛玉珠强调:“水果制品不能替代新鲜水果。”
  ●蔬菜黄瓜、番茄等蔬菜也是健康的零食。
    这个时间吃零食最好:
  如果三餐固定,上午10点和下午3点左右是吃零食的最佳时间。此时正值两餐之间,人体血糖值较低,适当补充些能量可以消除疲劳、调节心情、缓解压力。这时,吃两粒坚果,喝一杯酸奶,再吃点水果,对身体很有益处。
  国外及我国广东等地流行的下午茶也是这样,一杯红茶或咖啡,加上几块饼干或蛋糕,不仅驱逐了饥饿感,还使人心情变得愉悦,可以提高工作效率。“这时选择的零食热量不能太高,以免影响接下来的工作和下一餐的进食,你看就没人在下午茶时吃牛排。”薛玉珠笑着说。
 


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