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空心菜(蕹菜)的营养价值

时间:2010-07-15点击:
  

   蕹菜来源于旋花科植物蕹菜的茎、叶。壅菜也叫空心菜、无心菜、空筒菜、水蕹菜等,因其茎中空,所以,人们都习惯将蕹菜叫空心菜。空心菜也是人们夏秋季的主要绿叶蔬菜。
  空心菜原产于我国,为一年生蔓状草本,老株能匍匐地面或者爬攀竹篱,其性喜高温多湿,多在沼泽、池塘边生长。我国大部分地区均有栽培。
  空心菜的营养价值:空心菜性寒,味甘。具有清热凉血,疗疮解毒,润肠通便,利湿、止血的功效。中医临床用来治疗鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤及蛇虫咬伤等症。空心菜含有蛋白质,脂肪、碳水化合物,粗纤维、维生素A,维生素B1、B2,维生素C,钙,磷,铁、钾、钠、镁等。现代医学实验表明空心菜含有大量的粗纤维,可促进肠道蠕动,加速排便,因而有利于便秘的患者。另外,空心菜还有利尿、降压的作用。
   空心菜有一定的寒性,因此,脾胃虚寒,大便溏泄,体弱的人不宜多食。而对那些胃肠积热而引发的口臭、便秘的人经常食用则有利于清除积热,消除口臭和便秘。
 


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