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养心润肤:双雪炖加州杏仁

时间:2010-09-15点击:
  

  本日靓汤

  枢纽词:化痰润肺 养心润肤

  广东饮食文化包容性很大,十分擅长以他人的优秀菜式汤羹加以改良,或充分利用他人的食材加以烹制。美国加州杏仁属甜杏仁,富含不饱和脂肪酸,能往除胆固醇,预防动脉硬化,还富含维生素E,能强化细胞膜,按捺人体内的氧化物质,匡助人体对抗高血压与心脏病,因而被誉为“21世纪阳光下的健康食物”。用它炖雪耳、雪梨,除了能化痰润肺外,还有益于心血管系统。是夏秋暑暖时的家庭淡甜靓汤。

  材料:雪耳50克、雪梨500克、美国加州杏仁40克、生姜2片、冰糖适量。

  烹制:雪耳浸发,撕为小朵;雪梨往皮、切块、往芯核;加州杏仁沸水烫浸,往衣。一起与撕裂生姜下炖盅,加进寒开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2小时便可。为3~4人用。

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