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从草莓形状判营养高低

时间:2010-09-17点击:
  

  不买畸形莓

  不轻信“有机”

  此外,草莓可以改善肤质,减轻腹泻,缓解肝脏疾病及尿道疾病。与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口吻,润泽滋润喉部。

  祖国医学以为,草莓味甘、性凉,有润肺生津、健脾和胃等功效,饭后食几颗草莓,有助于消化开胃,健脾生津。近来医学家发现,常常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究,草莓中含有抗癌成分,可按捺肿瘤细胞的生长。在欧洲,草莓早就享有“生果皇后”的美称,并被作为儿童和老年人的保健食物。

  上海市场有本地产草莓,也有外埠产草莓。正常生长的草莓外观呈心形,有些外埠产品色鲜个大,颗粒上有畸形突出。吃口比较淡,中间有空心。这种畸形莓去去是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是妊妇和儿童,不能食用畸形莓。

  草莓含有丰硕的维生素和矿物质,每百克含维生素C高达80毫克,遥遥高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促入作用,对老年人的健康亦很有益。尤其丰硕的维生素C可以防治牙龈出血,促入伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。

  草莓光彩鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优,颜色泛白或泛青都表明果实未熟。假如有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子,但不要把蒂头叶片往掉,特别要留意的是清洗时不能浸泡。由于往蒂头的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能残留的农药会随水入进草莓内部,反而污染更多。

  有机草莓的出产、加工过程中不使用任何化肥和药剂,草莓上无农药残留。出产、加工过程和产品要经由国家环保总局认证,而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌,还宣称产品可免洗即食,这种说法不可轻信。而且,无论有机草莓仍长短有机,食用前都应清洗。

  洗莓不浸泡

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