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菊花的保健养生健康功效与作用

时间:2010-07-06点击:
  

       菊花具有观赏、药用、美食之妙用,菊花以花朵完好、色鲜艳、气清香、小花头(一株多达数十个花头)者为佳,入药的菊花在采摘后,应先用清水洗净,蒸后再晒干,否则只洗不蒸,可使花瓣散开,影响质量。

  中医学认为菊花性味甘苦、凉,有清热祛风、明目解毒的功效,我国最早的药学著作《神农本草经》把菊花列为上品,并说“久服利血气、轻身耐老延年”。明代李时珍在《本草纲目》中载道:“菊春生夏茂、秋花冬实、备受四气、饱经露霜、叶枯不落、花凋不零、味兼甘苦、性禀平和、昔人谓其除风热、益肝补阴、盖不知其得金水之精英尤多,能益金水二脏(注:指肺和肾)也。补水所以能制火,益金所以平木(注:木即肝),木平则风息,火除则热除,用治诸风头目,其旨深微,黄者入金水阴分,白者入金水阳分,红者行妇人血分,皆可入药,神而明之,存乎其人。其苗可蔬、叶可啜、花可饵、根实可药、囊之可枕、酿之可饮、自本至末、罔不有功。”
 

菊花的保健健康功效
菊花的保健健康功效

      现代药理研究发现:菊花制剂可显著增加实验动物以及冠状动脉的血流量,提高对减压缺氧的耐受性;菊花有明显降低血栓形成的作用;菊花中的微量元素硒有抗衰老作用;菊花浸剂可使毛细血管的抵抗力增强,菊花对中枢神经系统有镇静解热作用,菊花对金黄色葡萄球菌,乙型溶血性链球菌和痢疾、伤寒、大肠杆菌有抑制作用。高浓度还有抗病毒和抗螺旋体的作用,从各个方面进一步证实了菊花能延年益寿的作用机理。在古代文献中,也记载了许多服食菊花而得寿的传说。《后汉书·郡国志》中记载:南阳郦县山中有一条溪谷,溪谷两旁遍生甘菊、花瓣常坠入水中,天长日久,这条溪水的味道特别清香甘甜,居住在溪谷下游两旁的三十多户人家,世代皆长寿。高寿的人一百二、三十岁,中寿的一百多岁,最短的寿命也在七八十岁。

  菊花应用广泛,除独特治病保健功能的杭白菊入药外,也有点茶、酿酒、入馔、作枕、护膝、沐浴等多种用途。有人喜爱泡杭白菊饮用,其色淡黄清亮,其味清香飘逸,其性柔和甘爽,久服利血气,轻身耐老延年,用白菊酿酒,饮时有淡淡的菊香味,沁人肺腑,使人清醒,不易醉,菊花作蔬食法颇多,可凉拌,可炒食,可制饼,可作羹,可作馅,可做糕,可煮粥,如“腊肉菊花饼”、“菊花烩鱼片”、“菊花三蛇羹”、“菊花鲈鱼”、“菊花咕噜肉”、“菊花烩三丝”等都是色香味俱全,别具特色的中国名肴。菊花作枕芯,清香宜人,能助人入睡,解疲劳,抗感冒,稳定血压等作用,菊花加陈艾作护膝,久用治关节疼痛,眼下一些城市流行时尚的花浴中,黄菊、白菊、野菊等较多的品种,据称有美容养颜,润泽肌肤的作用。

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