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健康食物疗法

时间:2009-04-16点击:
  

食物治疗疾病,不是今人的发现,早在2000多年前,就有了食疗的方法。那时候,人类为了生存的需要,在自然界到处觅食,久而久之,发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥,而且具有某种药用价值。食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形,故有“药食同源”之说。后来有了专门的食疗方书——《食疗本草》,也有一些医家专门搜集了能够治疗疾病的食物,将其作为药物的一部分,编进医药著作。如唐代名医孙思邈在其所著的《备急千金要方》中设有“食治”篇;宋元时期官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”,记载药膳方剂160首,可以治疗28种病症;《本草纲目》更是食疗的集大成者,给中医食疗提供了丰富的资料,仅谷、菜、果3部就收有300多种,并专门列有饮食禁忌。

 

夏天,天气异常闷热,门诊上腹泻的患者特别多。在那次腹泻流行的过程中,我和母亲也没能幸免。一夜之间,我自己先病倒在床,浑身无力。第二天,母亲也一小时腹泻四五次,看着本来就瘦弱的母亲,眼眶迅速深陷下去,我很担心。我知道苋菜能够治疗腹泻和痢疾,于是找来苋菜洗净,取出一部分揉碎,挤出浓浓的汁水,然后把汁水和苋菜一起放进锅里煮3分钟,取汁一次喝完。疗效真是神奇,喝第一次之后的5小时内,我们都没上一次厕所,连服3天后,腹泻被彻底制服。

 

将中药与食物相配,就能做到药借食味,食助药性,变“良药苦口”为“良药可口”。药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。而且易于普及,取材广泛,可在家庭自制,是许多人,尤其是一些慢性病患者和身体虚弱的中老年人治病的首选。

 


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