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健康生活:细嚼慢咽许多好处

时间:2009-09-20点击:
  

 

  1.洁齿防龋

  细嚼对牙龈有按摩作用,能提高牙龈的抗病能力。细嚼时分泌的唾液对牙齿表面的冲洗,能减少龋齿的发生。而粗嚼快咽,进餐速度过快,很容易咬伤舌头、腮帮,损害口腔、牙齿和牙床,甚至引起口腔溃疡。

  2.帮助消化

  细细咀嚼,可以把食物磨得极细,这样的食物进入胃肠后,营养易于吸收。而狼吞虎咽吃进去的食物,食物的营养不仅难以吸收,而且还增加了胃肠道的负担,引起胃肠道疾病。

  3.健脑益智

  研究表明,咀嚼能牵动面部肌肉,促进头部血液循环。用多普勒颅脑超声波观察发现,大脑血流量在咀嚼时可增加20.7%。因此,三餐中多点豆类、动物骨头等耐嚼食品,不但健脑,还增长智力。

  4.解毒防癌

  在咀嚼时,口腔内会分泌出大量唾液,科学家将唾液放到黄曲霉毒素、亚硝基化合物等强致癌物和烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可以致癌物中,结果发现,唾液可使这些致癌物在半分钟内完全消失。

  此外,唾液对某些食品添加剂的毒性有明显的解毒作用。

  5.减肥美容

  肥胖者的进食速度比瘦人快,咀嚼吞咽的次数也比瘦人少。所以,要想无痛苦减肥,只要在吃东西时多嚼几下就可以了。

  在咀嚼过程中,面部血液供应量加大,表情肌协调有规律地活动,可使面色红润光泽,有弹性,减少皱纹。


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