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秋季健康饮食适宜多吃糙米

时间:2009-08-15点击:
  

        现代医学研究证明,秋季经常食用糙米,能够预防动脉硬化、糖尿病、大肠癌,防止脚气病、老年斑和便秘,具有解毒的效用,能强肝健体,消除疲劳,提高记忆力,消除焦躁不安的情绪。同时,糙米还具有美容与健美的作用,对于防治皮肤粗糙、青春痘、暗疮、黑斑、皱纹、肥胖等,均有惊人的效果。


  我国很多营养学家大力提倡:秋季健康饮食,宜多吃糙米。糙米在美国被称为“褐色之米”,食用糙米已成为美国的一种新潮流。有人将糙米与精米的营养差别进行过比较,发现糙米的营养成分优于精米。

        营养研究的结果表明,糙米的消化吸收率比精米高:脂肪的吸收率,精米饭为917%,糙米饭为619%。从表面上看,好像精米在这方面占优势,但脂肪含量精米只有05%,而糙米却有13%。如果换算成实际的脂肪吸收率,精米为046%,糙米为08%,糙米比精米的吸收率几乎高出一倍。糙米其他营养成分的实际吸收率也比精米高。

       


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